Comidas empaquetadas, instantáneas y preparadas
Los alimentos procesados pueden ser un componente importante del sodio en la dieta. Entre estos alimentos, las comidas envasadas, instantáneas y prefabricadas suelen ser las más procesadas y, por lo tanto, contienen la mayor cantidad de sodio. Los ejemplos incluyen pizza congelada, comidas para microondas y fideos instantáneos. Mantener la ingesta de sodio en 2,300 mg por día puede ser difícil si consume alimentos altamente procesados con regularidad. Los alimentos muy procesados no solo contienen una gran cantidad de sodio, sino que también suelen carecer de nutrientes. Las comidas empaquetadas, instantáneas y preparadas son productos altamente procesados que pueden contener grandes cantidades de sodio y carecen de nutrientes. Es mejor limitar estos alimentos en una dieta renal.
Comidas Empaquetadas
acelgas, espinacas y hojas de remolacha
Las acelgas, las espinacas y las hojas de remolacha son vegetales de hojas verdes que contienen altas cantidades de diversos nutrientes y minerales, incluido el potasio. Cuando se sirve crudo, la cantidad de potasio varía entre 140 y 290 mg por taza. Si bien las verduras de hoja se encogen a un tamaño de porción más pequeño cuando se cocinan, el contenido de potasio sigue siendo el mismo. Por ejemplo, media taza de espinaca cruda se reducirá a aproximadamente 1 cucharada cuando se cocine. Por lo tanto, comer media taza de espinacas cocidas contendrá una cantidad mucho mayor de potasio que media taza de espinacas crudas. Las acelgas crudas, las espinacas y las hojas de remolacha son preferibles a las verduras cocidas para evitar el exceso de potasio. Sin embargo, modere la ingesta de estos alimentos, ya que también tienen un alto contenido de oxalatos.
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